ご利用案内

開館時間
午前10時から午後5時（常設展示室観覧券の発行は午後4時30分まで）
※埋蔵文化財の届出等に関するお問合せ・受付
月曜日から金曜日 午前8時30分から午後5時
休館日
毎週月曜日
国民の祝日・休日の場合は開館し、直後の平日に振替休館
年末年始(12月28日～1月4日)
臨時休館日
観覧料
一般　300円（団体240円）
※障害者手帳をご提示いただいた場合は、一般券を半額でご利用になれます。(障害のある方お一人につき、介助者1名まで観覧料が免除になります。）
65歳以上　150円
小・中・高　100円（団体80円）
※小学生未満は無料
※団体扱いは20名以上

北区飛鳥山博物館だより　ぼいす

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掲載開始日：

最終更新日：2015年4月23日

国史跡中里貝塚詳細解説4

詳細解説4 加工

採った貝は、ストーンボイリングと呼ばれる焼き石を使った調理法により、むき身にされたと考えられています。
これは、砂地を掘りくぼめ粘土を貼り、木枠を設置した施設（木枠付き土坑）の発見により明らかになりました。この中からは、炭化物や焼け石が見つかりました。

木枠付き土坑
木枠付き土坑

ストーンボイリング説明図

ストーンボイリング

方法A　蒸し焼き
焼いた石を敷き、その上に貝を置く。水をかけ草木などでフタをして蒸気で蒸し上げる。

方法B　ゆであげ
水を張ったところに焼いた石を投げ入れて沸騰させ、ゆであげる。

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