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掲載開始日：2023年8月14日
最終更新日：2024年2月9日
東京北区マイベジプロジェクト×キユーピー株式会社
サラダを食べよう！
区民の皆さんに「毎食、自分らしく、サラダをプラス」していただきたい。
皆さんがより身近に感じていただけ、自然と食べたくなるようなサラダメニューをこれからも考案していきます。
なぜサラダ？
最近はカット野菜なども簡単に購入することができ、サラダはより手軽に野菜を摂取
することができるメニューとなりました。
野菜摂取を効率的に
野菜摂取不足を解消するうえでサラダは欠かせない定番メニューとしてのポジションを確立しています。
パンに挟んで朝食として、お肉などを加えてボリュームのあるサラダは夕食にできるなど、おいしく楽しみながら
効率的に野菜を摂取できるのがサラダメニューです。
野菜摂取をより効果的に
野菜を食事の際に一番先に食べることにより、血糖値の上昇を抑えられることが確認されています。
食べる組み合わせ、食べる順番は「より効果的」な野菜摂取のポイントです。
サラダが支持される理由
・情緒性…新鮮な野菜は食卓に彩りを加えてくれるほか、食事中も口の中をさっぱりリセットしてくれます
・健康性…サラダは体に必要な栄養をを多く含んでおり、良質なたんぱく質等とあわせて摂取することで
理想の栄養バランスに近づきます
・持続性…サラダは使う野菜、使い方、合わせる調味料等により飽きずに食べることができます
